Sočni, intenzivno čokoladni i veoma jednostavni za pripremu, ovi brauni od bundeve prave se od samo tri sastojka. Ne sadrže brašno ni dodatni puter ili ulje, a bundeva im daje mekanu, vlažnu i fudgy teksturu.
Za pripremu možete koristiti gotov pire od bundeve ili ga vrlo jednostavno napraviti kod kuće.
Koji pire od bundeve koristiti?
Možete koristiti kupovni pire od bundeve, što pripremu čini još bržom. Birajte običan pire koji sadrži 100% bundevu, bez dodatog šećera, začina i drugih sastojaka.
Ako ne možete da pronađete gotov pire, lako ga možete napraviti sami.
Kako napraviti domaći pire od bundeve
Bundevu očistite od semenki i kore i isecite na komade. Poređajte je na pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 190°C oko 30–40 minuta, odnosno dok potpuno ne omekša.
Pečenu bundevu ostavite nekoliko minuta da se prohladi, a zatim je izblendajte ili dobro izgnječite dok ne dobijete gladak pire.
Za ovaj recept odmerite 180 g pirea.
Ako je bundeva pustila dosta vode, pire možete ostaviti nekoliko minuta u cediljci kako biste uklonili višak tečnosti. Treba da bude gust i kremast.
PRIJATNO!
Sastojci
- 240 g Menaž čoko dugmića
- 180 g pirea od bundeve
- 3 jajeta
Način pripreme
Zagrejte rernu na 180°C.
Četvrtasti kalup približno 20 × 20 cm obložite papirom za pečenje.
U posudu otpornu na toplotu stavite Menaž čoko dugmiće i pire od bundeve.
Posudu postavite iznad šerpe sa lagano ključalom vodom i mešajte na pari dok se čokolada potpuno ne istopi i ne sjedini sa pireom u glatku smesu.
Sklonite sa pare i ostavite nekoliko minuta da se smesa blago prohladi.
Dodajte 3 jajeta i dobro promešajte dok smesa ne postane potpuno ujednačena.
Sipajte je u pripremljen kalup i poravnajte površinu.
Pecite na 180°C oko 20–25 minuta. Nemojte ih prepeći — sredina treba da ostane blago mekana kako bi brauni bili sočni.
Ostavite ih da se potpuno ohlade pre sečenja.
Beleške
Brauni će nakon hlađenja postati čvršći i dobiti izraženiju fudgy teksturu. Za još kompaktniji rezultat možete ih staviti u frižider na 30–60 minuta pre sečenja. Recept ne sadrži brašno. Ukoliko želite potpuno bezglutensku verziju, koristite čokoladu sa deklaracijom ‘bez glutena’.